Egészséges gomba pástétom.

Ez a pástétom tej- és gluténmentes. Csak természetes zsírokat tartalmaz.

Dióval dúsítottam, így természetes kálciumot, káliumot, foszfort tartalmaz. Ezen kívül B1,B2 és E vitamin tartalma is magas a diónak köszönhetően. Lipid (olaj) tartalma is jelentős; 100 g dióban 57 g van. Ettől nem szabad megijedni, mert nagyon jó élettani hatása van a hidegen sajtolt vagy magában a dióban lévő olajnak. Úgyhogy fogyasszátok bátran akár reggelire, akár vacsorára :)

Dió olaj élettani hatása:

• Javíthatja az enyhe depressziós tüneteket (emellett jótékony lehet felnőttek és gyerekek esetében a megváltozott élethelyzetekhez való alkalmazkodás segítésére)
• jó hatással van az agy megfelelő működésére, javíthatod a memóriád
• jó hatással van az érelmeszesedés és a keringési problémák megelőzésére
• immunrendszeredet erősítheted vele (telítetlen zsírsavtartalma miatt)
•  szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére is jó hatással van
• idegrendszer megfelelő működésére hatékony
• a koleszterinszint csökkenti
• bőröd regenerálásáért, pikkelysömör esetén is jótékony hatású (E-vitamin tartalma miatt)
• irritált, nagyon száraz, ekcémás bőröd ápolásáért (E-vitamin tartalma miatt)

Hozzávalók 2-3 személynek:

• 5-6 teniszlabda nagyságú csiperke gomba 
• Fél közepes fej vöröshagyma vagy kb. 10 cm póréhagyma
• 2 evőkanál olíva olaj vagy kókuszolaj
• 1 közepes csokor friss petrezselyem
• 2 marék dió
• Fűszerek: Tiszta só, fekete bors

Elkészítés:

Előkészület:

• A diót áztassuk be egy éjszakára.

Nem muszáj de érdemes azt tudnod, hogy az olajos magvak enzimgátlót tartalmaznak. Ez azért van mert a magok várnak arra, hogy megfelelő körülmények (víz, napsütés, föld) hatására életre keljenek. Ha így esszük meg a magokat, akkor megülhetik gyomrunkat, mert az enzimgátló miatt szervezetünknek plusz enzimeket kell aktivizálni, azok lebontására. A hasnyálmirígyet nagyobb terhelésnek tesszük ki. Az áztatóvízben az enzimgátlók kioldódnak, így a dióban lévő enzimeket is tudjuk hasznosítani. A diót jól mossuk le az áztató víztől és a vizét ne igyuk meg.

• A hagymát 1 evőkanál olajon pároljuk üvegesre kevés sóval, majd tegyük bele az apróra vágott gombát. Szórjunk rá fekete borsot és egy-két kavargatás után fedjük le. Ekkor a gomba vizet ereszt, megfő.
• Vegyük le róla a fedőt és főzzük le róla a vizet.
• Ezután a hagymás gombát, a diót, az apróra vágott, friss petrezselyem zöldet és 1 kanál olajat tegyük bele egy aprítógépbe és aprítsuk krémesre.

Tippek Izától:

• A gomba szereti a borsot, ezért tegyünk bele bőven, amennyire szeretitek.
• Választhattok vegyesen a különböző gombafajtákból, úgy még finomabb a pástétom.
• Ha a hagyma a párolásnál már kezdene odaégni, inkább egy pici vizet önts rá, mint plusz olajat.
• Pirítóssal, kis zsemlével nagyon finom a krém, én ahogy fentebb is látod csírát is tettem rá :)
• Hűtőben 2-3 napig eláll, így bármikor előveheted ha megkívánod.
• Kiváló vendégváró.

Nagyon jó étvágyat!

Nagy ölelés :)

Iza.